Schokoladen Workshops und Pralinenkurse am Westend Bodensee
Jeder braucht ein bischen gute Schokolade - hin und wieder.
Warum nicht ins Reich sinnlicher, süßer Schokoladengenüsse eintauchen und ganz entspannt selber machen? Lassen Sie sich zu unwiderstehlichen Kompositionen aus Schokolade, zu Pralinen und Eigenkreationen inspirieren und verführen.
Wenn Sie dazu noch neugierig sind, neue Schokoladengenüsse erleben wollen, dazu das Besondere suchen, selbstverständlich bei bester Qualität der Zutaten, dann sind Sie richtig. Schwelgen Sie gemeinsam mit anderen im köstlichen Schokoladenduft - da kommt die Kreativität von ganz alleine.
Ihre zauberhaften Köstlichkeiten werden Sie selbst produzieren. Stilvoll verpackt im ansprechenden Design ist Ihnen das Staunen anderer sicher.
In den Pralinen-Tageskursen fertigen wir Pralinen nach Profiart selbst. Mit Nüssen, Früchten, Wildkräutern, Gewürzen und Likören , können Sie moderne und klassische Gourmand-Füllungen schaffen. Die Kurse dauern zwischen einem halben, einem Tag und auch eineinhalb Tagen . Sie unterscheiden sich nach Themen, auch nach der angewandten Technik sind also inhaltlich verschieden und sind an der Jahreszeit orientiert.
Sie nehmen ca 6 Täfelchen(300g) oder 40-70 Pralinen je nach Kurs mit. Dazu viele Tipps und Wissen, damit die süße Kunst auch zu Hause Freude macht. Und natürlich sind in den Kursen eine kleine Schokoladen-Verkostung, Snacks oder je nach Kursdauer ein Imbiss inbegriffen.
Kakao hat eine 3000 Jahre alte Geschichte und deshalb gibt es viel zu erzählen: Von der großen Bedeutung des Kakaos bei den Mayas und Azteken, die schon die Kraft des Kakaos zu nutzten wussten. Von der Reise des Kakaos von Südamerkika nach Europa, von nachhaltigem Anbau im Regenwald und fairem Handel heute. Und auch warum Sie gute Schokolade regelmäßig und guten Gewissens genießen können.
Kurstermine 2017
nDie KURSE finden statt - wenn nicht anders beschrieben - in Radolfzell, Konstanz, Singen und bei Gruppenanmeldung auch an Ihrem bevorzugten Ort!
In allen Schokoladen- und Pralinenkursen arbeiten Sie mit hochwertiger Single Origin Schokolade und gießen Ihre Schoklade und Pralinen selbst.
TERMINE AB SEPTEMBER 2017!
Auch individuelle Terminvereinbarung für Gruppen und nach Absprache auch ab zwei Personen. Auch "Privatkurse" für Einzelpersonen sind möglich!
Sa 16.09. 14.00 - 17.30 Uhr / 79,- € / Schokolade gießen und richtig temperieren
Zarte Täfelchen, Taler und freie Formen aus feinster GRAND CRU Kuvertüre kreieren und garnieren Sie ganz nach Ihren Vorlieben mit rein natürlichen Zutaten . Das etwas Kniffelige dabei ist, die manchmal launische Schokolade so zu temperieren, dass sie im Ergebnis mit schönem Glanz, dem gewissen Knacken und auch Haltbarkeit überzeugt. Sie bekommen Tipps für eine einfache Profimethode für zu Hause. Stilvoll selbst verpackt können Sie dann ca. 300 g selbst gemachte, duftende Schokoladen mitnehmen.
Ab 4 Personen Melden Sie sich HIER an
So 17.09. 10.30 - 17.30 Uhr / 129,- €
Vegane Pralinen
Pralinen ohne Sahne und Butter sind selten aber ein wachsender Trend. Wer Sahne und Butter nicht essen will oder kann, braucht nicht auf köstliche Trüffel und Pralinen verzichten. Inzwischen gibt es Alternativen und die Ergebnisse sind absolut köstlich. Vegane Pralinen in verschiedenen Geschmacksrichtungen können Sie in diesem Workshop nach vorgegebenen Methoden und Rezepten selbst herstellen. Dieser Kurs ist nicht nur für Veganer und Vegetarier eine spannende Variante.
Für 4 - 6 Personen Melden Sie sich HIER an Auch individuelle Termine für Gruppen
Fr. 22.09. 14.00 - 17.00 Uhr / 69,- €
Schokoladentafeln im Gewächshaus
von SYRINGA Duftgarten in Binningen
Selber Schokoladentafeln gießen kann man überall, wenn das wirklich Notwendige vorhanden ist und Improvision den Rest ersetzt. Es hat einen Hauch von Abenteuer so im fast Freien zu werkeln . Draußen im Gewächshaus, ganz nah an der Gärtnerarbeit vermischt sich feiner Schokoladen- bald mit Pflanzenduft. Dann lässt Sie die Arbeit mit Schokolade für eine Weile alles andere vergessen. Zu Beginn weihe ich Sie in die Geheimnisse des Kakaos ein, und warum dunkle Schokolade nicht bitter sein muss. Bevor Sie dann selbst rühren, mischen, probieren .... . MEHR . . .
Bitte auf dem Wetter angepasse Kleidung achten.
Für 5 - 8 Personen Melden Sie sich hier an
Sa 30.9. 2017 ab 14.00 Uhr 79,- € /
Bean to Bar - von der Kakaobohne zur Tafel -
Hier wird Schokoladenmasse direkt aus der Kakaobohne hergestellt. Mit einfachsten Methoden. Dies ergibt eine wilde, ursprüngliche Schokolade, eigentlich eine Kakaomasse, wie es sie noch auf den Märkten von Mexico gibt.
4 - 6 Personen
Fr 13.10.2017 17.30 - 21.00 Uhr / 79 €
Mal schnell Pralinen machen
Immer eindrucksvoll bleiben selbstgemachte Pralinen auch wenn sie schnell fertig, und nicht ganz perfekt sind. Manchmal fehlt einfach die Zeit. Da kommt es glegen, dass es ein paar Hilfen gibt, die den Aufwand vereinfachen aber doch nicht an hochwertigen Zutaten gespart werden muss. Mein Prinzip: Lieber eine eigene, köstliche , vielleicht unperfekte Praline als eine fertige, optisch großartige, die nur pappsüß ist.
Für 4 - 6 Personen Melden Sie sich hier an Auch für Gruppen!
Sa 14.10. 2017 11.00 - 18.00 Uhr / 129 €
Farbenfrohe fruchtige Pralinen
Es gibt noch viele feine Früchte oder gerade um diese Zeit. Wir verarbeiten sie frisch oder getrocknet zu köstlichen Ganachen in einem Kleid aus farbig schillernden Pralinen in beeindruckenden, modernen Formen.
Für 4 - 6 Personen Melden Sie sich HIER an
Vorkenntnisse von Vorteil
Sa 21.10. 2017 11.00 - 18.00 Uhr / 129 €
Dressierte Herbstpralinen - Quitte, Marone und mehr -
Der Herbst schenkt uns nach einem üppigen Sommer seine interessanten Früchte. Diese veredeln wir zu verschiedenen Ganachen und dressieren sie - so nennt man das, wenn die Füllung direkt aus der Dressiertüte gedrückt wird - auf Schokoladenplättchen, in Schokoladentöpfchen und vielleicht auch noch zwischen selbst gemachte Whoopies. Herbstblüten und Goldstaub sorgen für die besonders edlen Akzente.
Für 4 - 6 Personen Melden Sie sich HIER an
Auch für Gruppen interessant. Gerne mache ich ein Angebot.
Sa 04.11. 2017 11.00 - 18.00 Uhr / 129 €
Bodensee Selektion Pralinen - teiweise mit Alkohol -
Wir fangen ein paar edle Aromen und Tropfen vom herbstlichen Bodensee ein in handgerollten und gegossenen schokoladenduftigen Verführungen.
Für 4 - 6 Personen Melden Sie sich HIER an
Auch für Gruppen interessant. Gerne mache ich ein Angebot.
Fr 17.11.2017 17.30 - 21.00 Uhr / 79,- €
Mal schnell Pralinen machen
Immer eindrucksvoll bleiben selbstgemachte Pralinen auch wenn sie schnell fertig, und nicht ganz perfekt sind. Manchmal fehlt einfach die Zeit. Da kommt es glegen, dass es ein paar Hilfen gibt, die den Aufwand vereinfachen aber doch nicht an hochwertigen Zutaten gespart werden muss. Mein Prinzip: Lieber eine eigene, köstliche , vielleicht unperfekte Praline als eine fertige, optisch großartige, die nur pappsüß ist.
Für 4 - 6 Personen Melden Sie sich hier an Auch für Gruppen!
Sa 18.11. 2017 11.00 - 18.00 Uhr / 129 €
Würzige Advents - Pralinen
Es muss nicht immer nur süß sein. Würzig-aromatische Bodenseegewächse, Pfeffer und mediterrane Kräuter, Mandel mit einer Spur Gewürzsalz und Lebkuchenpralinen verarbeiten Sie in handgerollten Trüffel und geschnittenen Pavés und verwenden hochwertige Gourmetschokolade.
Für 4 - 6 Personen Melden Sie sich HIER an
Inklusive Verpackung als Adventskalender: 144 €
Auch für Gruppen interessant. Gerne mache ich ein Angebot.
Sa 25.11. 2017 11.00 - 18.00 Uhr / 129 €
Würzige Advents - Pralinen
Es muss nicht immer nur süß sein. Würzig-aromatische Bodenseegewächse, Pfeffer und mediterrane Kräuter, Mandel mit einer Spur Gewürzsalz verarbeiten Sie in handgerollten Trüffel und geschnittenen Pavés und verwenden hochwertige Gourmetschokolade.
Inklusive Verpackung für einen Adventskalender:144 €
Der Termin ist reserviert
Sa 09.12. 2017 11.00 - 18.00 Uhr / 129 €
Weihnachtspralinen - mit Mandel-Nougat, Frucht-Krokant und Salzkaramell
Klassische und neue Weihnachts-Schicht-Pralinen mit Nougat, selbst gemachtem Nusskaramell und fruchtigem Krokant und endlich eine einfache Methode um Orangenschalen selbst zu kandieren.
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Sa 16.12. 2017 11.00 - 18.00 Uhr / 129 €
Last Minute Weihnachtspralinen und weihnachtliche Figuren
Die Zeit verfliegt und Sie brauchen noch ein attraktives Geschenk? Mit selbstgemachten köstlichen Pralinen in hochwertiger Verpackung haben Sie immer ein liebevolles und begehrtes Geschenk. Mit Nüssen, Früchten, Marzipan und Weihnachtsgewürzen kreieren Sie duftende, golden schimmernde Weihnachts-Pralinen, und dekorative weihnachtliche Schokoladenfiguren.
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Sa 17.12. 2017 11.00 - 18.00 Uhr / 129 €
Last Minute Weihnachtspralinen und Weihnachts-Konfekt
Die Zeit verfliegt und Sie brauchen noch ein attraktives Geschenk? Mit selbstgemachten köstlichen Pralinen in hochwertiger Verpackung haben Sie immer ein liebevolles und begehrtes Geschenk. Mit Nüssen, Früchten, Marzipan und Weihnachtsgewürzen kreieren Sie golden glänzende Weihnachts-Pralinen, und weihnachtlich duftendes, schokoladiges Konfekt.
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