offene kurstermine

 Angebote für geschlossene Gruppen gibt es hier 

 

In den Schokoladen- und Pralinenkursen arbeiten Sie nur mit edler Ursprungsschokolade und fertigen eigene Schokoladen und Pralinen nach Rezept.

Wenn Sie nach dem Kurs selbst verschiedene Pralinen herstellen wollen, empfehle ich Ihnen zum Einstieg den "Methoden-Kurs" und später irgendwann einen 7-Stunden-Kurs je nach Methode, die Sie vertiefen wollen. Denn Pralinenherstellen ist zwar ein köstliches und äußerst befriedigendes Vergnügen doch auch Arbeit und einige Pralinen brauchen zwischendurch Wartezeit bis es wieder weiter gehen kann. Ist die Zeit zu knapp können einige Pralinenarten nicht oder nur gemacht werden, wenn einige Schritte  von mir vorweggenommen wurden. Auf jeden Fall sind die 7-Stunden-Kurse auch sehr gut für Anfänger geeignet, denn ich zeige jeden Schritt den Sie auch selbst im Kurs üben können.

So   29.09.19  13.00 - 16.00 Uhr /  89,00 Euro

Mal schnell Pralinen machen  - für Einsteiger 

 

Sie würden gerne mit selbst gemachten Pralinen beeindrucken können, sich und andere damit verwöhnen? Es soll aber nicht so aufwändig sein? Es gibt zum Glück Hilfsmittel, die die Pralinenkunst vereinfachen, ohne dabei an hochwertigen Zutaten sparen zu müssen. Wäre das etwas für Sie?

Es gibt eine Auswahl aus Nougat, Frucht und Marzipan, auch mal mit Schuss. Am Ende hübschen Sie Ihre kleinen Kreationen noch auf bevor diese in die Verpackung wandern. 

Sie nehmen ca.35 köstliche Pralinen mit. 

Kurs ab 6 bis 12 Personen.  Mehr Personen auf Anfrage.

Enthalten sind Wasser, Kaffee,  süße Proben und salziges Knabberzeug. 

Bitte Schürze und Geschirrtuch mitbringen 

 

Anfragen und Anmeldung HIER     Auch für Gruppen geeignet! 

 

Sa  12.10.19  11.00 - 18.00 Uhr /  149 €  

Handgegossene  Pralinen in Profiformen, farbig dekoriert - für Fortgeschrittene 

 

Sie sind die Edlen unter den Pralinen. Ihre Optik ist sehr verführerisch. Ihre äußere Form bestimmen Sie durch die Wahl der Gießform. Die farbige Gestaltung ist nahezu grenzenlos. Es braucht nicht viel um sie wie Brillianten zum Glänzen zu bringen: Phantasie und die technischen Kenntnisse, wie Sie Kuvertüre zum Glänzen bringen und richtig temperieren, lernen Sie im Kurs kennen. Dazu nehmen Sie viele hilfreiche Tipps mit, damit Ihnen das Pralinenmachen auch zu Hause gut gelingt. Für die Füllung stellen Sie unterschiedliche Ganachen her von zart süß bis würzig. Mit Ihrem erworbenen Wissen und etwas Übung dürfte Ihrer Lust auf selbstgegossene Formpralinen nichts mehr im Wege stehen. 

 

 4 bis 6 Personen    Mindestalter: 14 Jahre     ca. 70 - 75 Pralinen pro Person   

    

                           Anfragen und Anmeldung HIER  

 

So   27.10.19  13.00 - 16.00 Uhr /  89,00 Euro   

Mal schnell Pralinen machen - für Einsteiger

 

Sie würden gerne mit selbst gemachten Pralinen beeindrucken können, sich und andere damit verwöhnen? Es soll aber nicht so aufwändig sein? Es gibt zum Glück Hilfsmittel, die die Pralinenkunst vereinfachen, ohne dabei an hochwertigen Zutaten sparen zu müssen. Wäre das etwas für Sie?

Es gibt eine Auswahl aus Nougat, Frucht und Marzipan, auch mit Schuss. Am Ende hübschen Sie Ihre kleinen Kreationen noch auf bevor diese in die Verpackung wandern. 

Sie nehmen ca.35 köstliche Pralinen mit. 

Kurs ab 14 Jahren und 6 bis 12 Personen. Mehr Personen auf Anfrage.

Enthalten sind Wasser, 1 Kaffee, süße Proben und salziges Knabberzeug. 

Bitte Schürze und Geschirrtuch mitbringen.

 

Anfragen und Anmeldung HIER     Auch für Gruppen geeignet! 

 

Sa  09.11.19  11.00 - 18.00 Uhr /  149 €  

Handgegossene  Pralinen in Profiformen, farbig dekoriert - für Fortgeschrittene 

 

Sie sind die Edlen unter den Pralinen. Ihre Optik ist sehr verführerisch. Ihre äußere Form bestimmen Sie durch die Wahl der Gießform. Die farbige Gestaltung ist nahezu grenzenlos. Es braucht nicht viel um sie wie Brillianten zum Glänzen zu bringen: Phantasie und die technischen Kenntnisse, wie Sie Kuvertüre zum Glänzen bringen und richtig temperieren, lernen Sie im Kurs kennen. Dazu nehmen Sie viele hilfreiche Tipps mit, damit Ihnen das Pralinenmachen auch zu Hause gut gelingt. Für die Füllung stellen Sie unterschiedliche Ganachen her von zart süß bis würzig. Mit Ihrem erworbenen Wissen und etwas Übung dürfte Ihrer Lust auf selbstgegossene Formpralinen nichts mehr im Wege stehen. 

 

 4 bis 6 Personen    Mindestalter: 14 Jahre     ca. 70 - 75 Pralinen pro Person   

    

                           Anfragen und Anmeldung HIER  

 

Sa  23.11.19  10.00 - 17.00 Uhr / 149 €  

Trüffel Varianten - schmelzend, zart, köstlich - meine Favoriten

 

Willkommen in der Welt der Schokoladentrüffel. 

Für diesen Kurs habe ich meine Trüffel-Favoriten und die der Kursteilnehmenden aus den vergangen Pralinenkursen zusammengestellt. Es wird sich alles um herrlich schmelzende Trüffel drehen, um mindestens drei verschiedene Methoden der Herstellung, darum wann eine Textur weicher oder fester sein soll und um spannende Geschmacksnuancen. Denn bei der Trüffel zählen nicht so sehr die Optik und die Exotik, sondern der überzeugende Geschmack verbunden mit einem unwiderstehlichen Schmelz auf der Zunge.

 

4 - 6  Personen     Anfragen und Anmeldung HIER    

 

So   24.11.19  13.00 - 16.00 Uhr /  89,00 Euro 

Mal schnell Pralinen machen - für Einsteiger

 

Sie würden gerne mit selbst gemachten Pralinen beeindrucken können, sich und andere damit verwöhnen? Es soll aber nicht so aufwändig sein? Es gibt zum Glück Hilfsmittel, die die Pralinenkunst vereinfachen, ohne dabei an hochwertigen Zutaten sparen zu müssen. Wäre das etwas für Sie?

Es gibt eine Auswahl aus Nougat, Frucht und Marzipan, auch mit Schuss. Am Ende hübschen Sie Ihre kleinen Kreationen noch auf bevor diese in die Verpackung wandern. 

Sie nehmen ca.35 köstliche Pralinen mit. 

Kurs ab 14 Jahren und 6 bis 12 Personen. Mehr Personen auf Anfrage.

Enthalten sind Wasser, 1 Kaffee, süße Proben und salziges Knabberzeug. 

Bitte Schürze und Geschirrtuch mitbringen.

 

Anfragen und Anmeldung HIER     Auch für Gruppen geeignet! 

 

WEIHNACHTSKURSE

 

Sa  14.12.19  13.00 - 16.00 Uhr / 89 €  

Mal schnell Pralinen machen - Weihnachtspralinen       für Einsteiger

 ab 6 Personen   Mindestalter 14 Jahre     Beschreibung wie oben!

Anfragen und Anmeldung hier

 

Sa  21.12.19  10.00 - 17.00 Uhr / 159 € / auch für eine kleine Gruppe

last minute -  Weihnachtspralinen          Methodenkurs für Fortgeschrittene

Gießen, dressieren, schneiden, überziehen und dekorieren: Arbeiten Sie mit weihnachtlichen Gewürzen und verschiedenen Methoden der Pralinenherstellung. 
4-6 Personen, Mindestalter 14 Jahre

Anfragen und Anmeldung hier