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 Angebote für geschlossene Gruppen gibt es hier 

 

In den Schokoladen- und Pralinenkursen arbeiten Sie nur mit edler Ursprungsschokolade und fertigen eigene Schokoladen und Pralinen nach Rezept.

Wenn Sie nach dem Kurs selbst verschiedene Pralinen herstellen wollen, empfehle ich Ihnen zum Einstieg den "Methoden-Kurs" und später irgendwann einen 7-Stunden-Kurs je nach Methode, die Sie vertiefen wollen. Denn Pralinenherstellen ist zwar ein köstliches und äußerst befriedigendes Vergnügen doch auch Arbeit und einige Pralinen brauchen zwischendurch Wartezeit bis es wieder weiter gehen kann. Ist die Zeit zu knapp können einige Pralinenarten nicht oder nur gemacht werden, wenn einige Schritte  von mir vorweggenommen wurden. Auf jeden Fall sind die 7-Stunden-Kurse auch sehr gut für Anfänger geeignet, denn ich zeige jeden Schritt den Sie auch selbst im Kurs üben können.

 Sa 28.09.2019   10.00 - 17.00 Uhr / 139,- €    

Verschiedene Methoden der Pralinen- und Trüffelkunst - Tageskurs

 

Pralinen und Trüffel gibt es in vielfachen Herstellungsarten. In Formen oder auf eine Fläche gegossen und geschnitten, schokoladig überzogen oder auf eine Unterlage aufdressiert oder zwischen den Händen gerollt. Genauso vielfältig ist es mit der Ganache, der jeweiligen Füllung. Je nach Praline ist sie von weich fließend bis zum Schneiden fest. Wenn Sie einen Einblick in die verschiedenen Methoden der Herstellung gewinnen oder sich Tipps holen wollen für besseres Gelingen, dann sind Sie hier im Kurs richtig.Sonst zur Vertiefung und Erweiterung der einen oder anderen Methode empfehle ich den jeweiligen Kurs für " In Form gegossene Pralinen", "Geschnittene Pralinen" oder für "Aufdressierte und handgerollte Trüffel".

 

Kurs für 4 - 6 Personen                    

Anfragen und  Anmeldung HIER        

 

So   29.09.19  13.00 - 16.30 Uhr /  89,00 Euro

Mal schnell Pralinen machen 

 

Sie würden gerne mit selbst gemachten Pralinen beeindrucken können, sich und andere damit verwöhnen? Es soll aber nicht so aufwändig sein? Es gibt zum Glück Hilfsmittel, die die Pralinenkunst vereinfachen, ohne dabei an hochwertigen Zutaten sparen zu müssen. Wäre das etwas für Sie?

Es gibt eine Auswahl aus Nougat, Frucht und Marzipan, gerne auch mit Schuss. Am Ende hübschen Sie Ihre kleinen Kreationen noch auf bevor diese in die Verpackung wandern. 

Sie nehmen ca.35 köstliche Pralinen mit. 

Kurs ab 6 bis 8 Personen

Enthalten sind Wasser, Kaffee,  süße Proben und salziges Knabberzeug. 

 

Bitte Schürze und Geschirrtuch mitbringen 

 

Anfragen und Anmeldung HIER     Auch für Gruppen geeignet! 

 

Sa  12.10.19  11.00 - 18.00 Uhr /  149 €  

Handgegossene Formpralinen, farbig dekoriert - Tageskurs 

 

Sie sind die Modernen unter den Pralinen. Ihre Optik ist sehr verführerisch. Ihre äußere Form bestimmen Sie durch die Wahl der Gießform. Die farbige Gestaltung ist nahezu grenzenlos. Es braucht nicht viel um sie wie Brillianten zum Glänzen zu bringen: Nur Phantasie und ein paar exakte technische Kenntnisse, die Sie im Kurs erwerben. Dazu ist temperierte Kuvertüre notwendig.  Dazu erhalten Sie hilfreiche Tipps, so dass Ihnen das Temperieren auch zu Hause gut gelingt. Für die Füllung  erstellen sie drei unterschiedliche Ganachen von zart süß bis würzig. Mit Ihrem erworbenen Wissen dürfte dann Ihrer Lust auf selbstgegossene Formpralinen nichts mehr im Wege stehen. 

 

 4 bis 6 Personen                       ca. 70 Pralinen pro Person   

    

                           Anfragen und Anmeldung HIER  

 

So   27.10.19  13.00 - 16.30 Uhr /  89,00 Euro

Mal schnell Pralinen machen 

 

Sie würden gerne mit selbst gemachten Pralinen beeindrucken können, sich und andere damit verwöhnen? Es soll aber nicht so aufwändig sein? Es gibt zum Glück Hilfsmittel, die die Pralinenkunst vereinfachen, ohne dabei an hochwertigen Zutaten sparen zu müssen. Wäre das etwas für Sie?

Es gibt eine Auswahl aus Nougat, Frucht und Marzipan, gerne auch mit Schuss. Am Ende hübschen Sie Ihre kleinen Kreationen noch auf bevor diese in die Verpackung wandern. 

Sie nehmen ca.35 köstliche Pralinen mit. 

Kurs ab 6 bis 8 Personen

Enthalten sind Wasser, Kaffee,  süße Proben und salziges Knabberzeug. 

 

Bitte Schürze und Geschirrtuch mitbringen.

 

 

 

Kurs für   6-8 Personen

Im Kurs enthalten sind Wasser, Kaffee, Tee, süße Proben und salziges Knabberzeug. 

Bitte Schürze und Geschirrtuch mitbringen 

 

Anfragen und Anmeldung HIER     Auch für Gruppen geeignet! 

 

Sa  09.11.19  10.00 - 17.00 Uhr /  149 €  (Kursthema wie 12.10.19)

Handgegossene Pralinen in Profiformen, farbig dekoriert  - Tageskurs 

 

Sie sind die Modernen unter den Pralinen. Ihre Optik ist so verführerisch.  Ihre äußeren Schokoladenform bestimmen Sie durch die Wahl der Gießform. Die Möglichkeiten der farbigen Gestaltung derselben sind berauschend. Es braucht nicht viel um sie wie einen Brillianten zum Glänzen zu bringen: Nur Phantasie und ein paar exakte technische Kenntnisse, die Sie im Kurs erwerben. Zum Gießen der Form ist  perfekt temperierte Kuvertüre notwendig. Dazu erhalten Sie hilfreiche Tipps, wie Ihnen das Temperieren auch zu Hause gut gelingt. Für die Füllung  erstellen sie drei unterschiedliche Ganachen von zart süß bis würzig. Mit Ihrem erworbenen Wissen dürfte dann Ihrer Lust auf selbst gegossene Formpralinen nichts mehr im Wege stehen. 

 

 4 bis 6 Personen                       ca. 70 Pralinen pro Person   

    

Anfragen und Anmeldung HIER  

 

Sa  23.11.19  10.00 - 17.00 Uhr / 149 €  

Trüffel Varianten - schmelzend, zart, köstlich - meine Favoriten

 

Willkommen in der Welt der Schokoladentrüffel. 

Für diesen Kurs habe ich meine Trüffel-Favoriten und die der Kursteilnehmenden aus den vergangen Pralinenkursen zusammengestellt. Es wird sich alles um herrlich schmelzende Trüffel drehen, um mindestens drei verschiedene Methoden der Herstellung, darum wann eine Textur weicher oder fester sein soll und um spannende Geschmacksnuancen. Denn bei der Trüffel zählen nicht so sehr die Optik und die Exotik, sondern der überzeugende Geschmack verbunden mit einem unwiderstehlichen Schmelz auf der Zunge.

 

4 - 6  Personen     Anfragen und Anmeldung HIER    

 

So   24.11.19  13.00 - 16.30 Uhr /  89,00 Euro

Mal schnell Pralinen machen 

 

Sie würden gerne mit selbst gemachten Pralinen beeindrucken können, sich und andere damit verwöhnen? Es soll aber nicht so aufwändig sein? Es gibt zum Glück Hilfsmittel, die die Pralinenkunst vereinfachen, ohne dabei an hochwertigen Zutaten sparen zu müssen. Wäre das etwas für Sie?

Es gibt eine Auswahl aus Nougat, Frucht und Marzipan, gerne auch mit Schuss. Am Ende hübschen Sie Ihre kleinen Kreationen noch auf bevor diese in die Verpackung wandern. 

Sie nehmen ca.35 köstliche Pralinen mit. 

Kurs ab 6 bis 8 Personen

Enthalten sind Wasser, Kaffee,  süße Proben und salziges Knabberzeug. 

Bitte Schürze und Geschirrtuch mitbringen 

 

Anfragen und Anmeldung HIER     Auch für Gruppen geeignet! 

 

Die Kurse für Weihnachtspralinen und Trüffel starten im Dezember:

Melden Sie sich frühzeitig an !

 

Sa  14.12.19  10.00 - 17.00 Uhr / 149 €  

Weihnachtspralinen und Schokoladen auch als Geschenkset

 4-6 Personen

Anfragen und Anmeldung hier

 

Sa  21.12.19  10.00 - 17.00 Uhr / 149 € / auch für eine kleine Gruppe

last minute -  Weihnachtspralinen und Schokoladen auch als Geschenkset

 4-6 Personen

Anfragen und Anmeldung hier