nachhaltig. fair. handgemacht


Mit viel Leidenschaft entstehen  in meiner Schokoladenküche in Radolfzell am Bodensee frische, handgemachte, erlesene Pralinen und Schokoladen. Hauptkriterium ist der Kakao der aus feinsten Edelkakaobohen nachweisbarer Herkunft stammt und direkt oder mindestens fair bei Kleinbauern eingekauft wurde. Einige Kakaobohnen verarbeite ich 'Bean to Bar' und alle weiteren Zutaten die in meine Pralinen und Schokoladen kommen sind in erstklassiger, teils in Bio- Qualität. Einige Früchte und Blüten sammle ich wild und trockne sie oder friere sie für spätere feine Pralinenrezepte ein. 

Meine Rezepturen sind i.d.R. Eigenkreationen oder Abwandlungen klassischer Rezepte. 

Ein Verkauf von Schokoladen und Pralinen auf Märkten oder online findet aktuell nicht statt. Anfragen nehme ich gerne entgegen. 

 

Meine Schokoladen und Pralinenkurse sind die Gelegenheit in das süße Handwerk für ein paar Stunden einzutauchen oder tiefergehende  Kenntnisse zu erwerben. Hier können Sie anregende und lehrreiche Stunden erleben und werden staunen, was Sie auch als Laie Eindrucksvolles zustande bringen. Die Kurse finden in meiner Schokoladenküche in Radolfzell und Umgebung westlicher Bodensee statt.

 Langer Rede kurzer Sinn - Sie lieben Schokolade und Pralinen, sind neugierig und wollen bei allem Genuss auch Ihrem Körper und der Umwelt etwas Gutes tun?

 

Dann lade ich Sie ein, Ihre Sinne für authentische Aromen und überraschende Texturen zu öffnen. Ich bin sicher, dass Sie verführerische und sehr befriedigende Entdeckungen machen.